¿Puede un cóctel cambiar la forma en la que percibimos un plato? ¿Puede una copa revelar matices que hasta entonces habían permanecido ocultos entre especias, salsas y aromas? Son preguntas que quizás uno no se plantea al sentarse en la mesa de un restaurante indio. Al menos, hasta que llega al Mayura Lounge de Barcelona.

En Barcelona, donde la oferta gastronómica parece reinventarse a diario, hay proyectos que apuestan por algo menos inmediato pero mucho más perdurable: el arraigo. En pleno Born, entre callejones que aún conservan el pulso medieval, Arcano propone una experiencia donde la historia, el producto y la brasa dialogan con una naturalidad poco habitual.