Barcelona acogerá el próximo 26 de octubre la primera feria profesional dedicada exclusivamente a la cuarta y quinta gama. Bajo el nombre de Ready To, el encuentro reunirá en el Hyatt Regency Barcelona Tower a una treintena de empresas especializadas en soluciones gastronómicas ready to serve para el canal HORECA, junto a showcookings, catas, demostraciones y la primera edición de los Premios Ready To.
Durante ocho horas, Ready To quiere convertirse en un punto de encuentro para fabricantes y distribuidores, chefs, responsables de compras y profesionales de la hostelería. Una jornada centrada en un sector que ha ido ganando peso en la restauración profesional a medida que aumentan las necesidades de optimización de recursos y las soluciones que permiten agilizar los procesos en cocina.
Los productos de cuarta y quinta gama forman ya parte del día a día de numerosos establecimientos. Platos preparados, productos listos para servir y soluciones que requieren diferentes procesos de regeneración ofrecen nuevas posibilidades a una restauración que busca mantener unos estándares de calidad al mismo tiempo que mejora su eficiencia.
Con este escenario como punto de partida nace Ready To, una feria que pretende concentrar en un mismo espacio las principales novedades y tendencias del sector. La propuesta contará con una zona expositiva de más de 1.000 metros cuadrados y un programa de actividades que busca que el visitante no se limite a conocer los productos, sino que pueda descubrir también sus posibilidades gastronómicas.
“Queremos que sea un evento diferente, que sea una experiencia absolutamente novedosa tanto para el visitante como para el expositor”, explica Albert Labastida, director de Ready To. Una intención que se trasladará especialmente a la denominada Barra Gastronómica, uno de los espacios protagonistas de la jornada.
Con capacidad para únicamente 24 personas, la Barra Gastronómica apostará por un formato cercano y participativo. En ella tendrán lugar demostraciones culinarias, degustaciones guiadas, presentaciones de producto y ponencias, permitiendo a los asistentes conocer de primera mano diferentes aplicaciones de las soluciones ready to serve en la restauración profesional.
La experiencia se completará con una treintena de expositores, que presentarán sus productos y novedades ante un público exclusivamente profesional. De esta manera, Ready To busca combinar la parte comercial con el intercambio de conocimiento y la posibilidad de generar nuevos contactos dentro del sector.
Los Premios Ready To serán otro de los momentos destacados de esta primera edición. Los galardones reconocerán a empresas, productos e iniciativas vinculadas a la cuarta y quinta gama que destaquen por su innovación y por su capacidad para aportar nuevas soluciones a la restauración.
Las candidaturas serán valoradas por un comité de expertos y por los propios visitantes, que podrán participar en la votación durante la jornada. La calidad gastronómica, la innovación, la presentación, el potencial de aplicación en restauración y las facilidades de regeneración serán algunos de los criterios que se tendrán en cuenta a la hora de escoger las propuestas ganadoras.
Más allá del reconocimiento, los premios pretenden poner en valor aquellas iniciativas capaces de responder a los nuevos retos de la hostelería, desde la eficiencia y la competitividad hasta la sostenibilidad y la adaptación a las nuevas necesidades del mercado.
Con esta primera edición, Ready To nace con vocación de continuidad y con la intención de convertirse en una cita anual para un sector cada vez más presente en la restauración. Barcelona será el próximo 26 de octubre el punto de encuentro de los profesionales que quieran conocer las últimas tendencias en cuarta y quinta gama y descubrir cómo las soluciones ready to serve están transformando la cocina profesional.
Más información en readyto.events.
