La estación de esquí de Boí Taüll acogerá los días 1 y 2 de marzo la undécima edición de GastroPirineus, un encuentro gastronómico que reúne a cocineros y productores del Pirineo para reivindicar la cocina de montaña, el producto de proximidad y la identidad culinaria del territorio.
La gastronomía del Pirineo volverá a situarse en el centro del mapa culinario con la celebración de GastroPirineus 2026, que tendrá lugar los días 1 y 2 de marzo en la estación de esquí de Boí Taüll, en la Alta Ribagorça. El certamen alcanza su undécima edición reafirmando su condición de evento de referencia para la cocina de montaña, el producto de proximidad y el talento gastronómico del territorio pirenaico.
Desde su nacimiento en 2016, GastroPirineus se ha consolidado como una cita singular dentro del calendario gastronómico catalán, gracias a una fórmula que combina cocina en directo, paisaje de alta montaña y una fuerte identidad territorial. En esta ocasión, el evento vuelve a desplegarse a pie de pista, integrando la experiencia culinaria en el entorno natural y reforzando el vínculo entre gastronomía y territorio.
Durante dos jornadas, chefs y cocineros de distintas comarcas del Pirineo ofrecerán demostraciones culinarias en vivo, en las que el producto local y la cocina de raíz serán los grandes protagonistas. El público podrá asistir a sesiones que combinan tradición, técnica y creatividad, siempre desde una mirada contemporánea, pero profundamente conectada con la montaña.
El programa reunirá a profesionales estrechamente vinculados al territorio, como Eli Farrero (El Ventador, Barruera), Miriam Oliva (L’Aüt, Erill la Vall) o Marcos Pedarròs (Er Occitan, Bossòst), entre otros, en un cartel que apuesta tanto por el talento consolidado como por voces que representan el presente y el futuro de la cocina pirenaica.
Uno de los momentos más esperados de GastroPirineus 2026 será la sesión de clausura a cargo de Oriol Castro, chef del restaurante Disfrutar***, considerado uno de los mejores del mundo. Su participación pone de manifiesto la proyección que ha alcanzado el certamen, capaz de atraer a figuras de la alta cocina internacional sin perder su esencia de evento arraigado al territorio.
La presencia de Castro simboliza el diálogo entre la alta gastronomía contemporánea y la cocina de montaña, demostrando que el producto pirenaico puede situarse en el centro de los discursos culinarios más innovadores.
Más allá de las sesiones de cocina en directo, GastroPirineus 2026 volverá a proponer experiencias gastronómicas paralelas, como comidas colectivas y cenas especiales. Entre ellas destaca el Sopar Oficial, que se celebrará en el restaurante L’Aüt de Erill la Vall, y que reunirá a cocineros, productores y asistentes en una velada concebida como celebración del producto local y la cocina de proximidad.
Estas actividades refuerzan el carácter del evento como punto de encuentro profesional, pero también como experiencia abierta a un público interesado en descubrir la gastronomía del Pirineo desde dentro.
A lo largo de sus once ediciones, GastroPirineus ha mantenido un firme compromiso con la sostenibilidad, el producto de kilómetro cero y la visibilización del tejido gastronómico local. Su carácter itinerante y su voluntad de descentralizar la gastronomía de los grandes núcleos urbanos lo han convertido en un modelo singular dentro del panorama culinario.
En 2026, Boí Taüll volverá a ser el escenario ideal para una propuesta que entiende la cocina como cultura, paisaje y comunidad, y que confirma que el Pirineo no solo es un destino natural privilegiado, sino también un territorio gastronómico de primer nivel.
